V Miňovciach sa zišli ping-pongisti a ďalší zanietenci najmenšej bielej loptičky na 1.zabijačkovej slávnosti venovanej najslávnejšej osobnosti športu v tejto malej obci ležiacej v Ondavskej vrchovine, stolnej tenistke Evke Jurkovej.
Obec Miňovce a celý Stropkovský región v posledných rokoch zviditeľnili sestry Jurkové úspechmi v stolnom tenise doma i v zahraničí. Zvlášť Evka Jurková patrí k významným športovým osobnostiam Prešovského kraja a regiónu Stropkov. Jej umiestnenie v desiatke najlepších športovcov prešovského kraja a ďakovný list mesta Stropkov za šírenie dobrého mena doma aj v zahraničí hovorí za všetko.
A čo bolo hlavnou náplňou tejto slávnosti? No, určite nie ping-pongové hry s raketou 
a loptičkou. Tieto inštrumenty zamenili účastníci za denka, nože, varechy, vajlingy.
Prikladali do paráka, čistili cesnak, cibuľu, porciovali mäsko a varili, a varili…… a koštovali. A aby im koštovanie nesadlo na žalúdok tak koštovali aj pravú domácu 52 %-tnú slivovičku a vínko. A aká by to bola zabíjačka bez dobrej muziky….. tá bola tiež domáca. Hrali a spievali
sa pesničky od „Tatier k Dunaju“ ale hlavne naše východniarske, rusnacke, či rusínske, ktoré nemajú konkurenciu. Nechýbal čardáš a ako to už býva pri takýchto udalostiach, núdza nebola ani o vtipné slovo a veselé príhody.
Miroslav Gábor a Erich Reho
